Какво представлява сусамовият тахан?

Сусамовият тахан се получава от смилането на сусамови семена. Светлият на цвят сусамов тахан е получен от белени сусамови семена, а тъмният на цвят – от небелени. Има кашеста, полутечна консистенция. При отваряне на буркан със сусамов тахан, обикновено мазнината от сусама е най-отгоре. При разбъркване тахана поема мазнината. Ако бурканът престои, мазнината отново се отделя. Сусамовата мазнина е подобна на слънчогледово олио или зехтин.

Хранителна стойност

Хранителна стойност за 100 г, като в зависимост от вида може да има леки отклонения: Енергийна стойност kcal: 580 до 600 Мазнини: 50 до 60 г Въглехидрати: 15 до 18 г Белтъци: 20 до 30 г Фибри: около 9 г Сол: 0.01 г Сусамовият тахан е богат на витамини Е, В1, В2, B3, В6, омега-3 и омега 6, незаменими аминокиселини, фосфор, желязо, магнезий, цинк, мед, калций, силиций.
  • Приеман сутрин на гладно с мед, е чудесна профилактика при гастрит, колит и язва.
  • Препоръчва се и при остеопороза, заради високото му съдържание на биологично активен калций.
  • Придава по здрав вид на косата и ноктите.
  • Подходящ за възстановяване на костно-мускулната система.
  • Подходяща храна за активни хора, подложени на стрес.
  • Подобрява зрението и слуха.
  • Подходящ при анемия.
  • Повишава имунитета на организма.

Кога и как да консумираме сусамов тахан

По възможност консумирайте в светлата част на деня, тъй като дори малко количество от сусамовия тахан ви зарежда с енергия за доста време.
  • Подходящи комбинации 
  • С мед
  • С какао
  • С лимон (олекотява вкуса)
  • Със смляно ленено семе
  • С авокадо
  • С ябълков пектин
  • С канелa
  • Като салатен сос
  • Като съставка в домашен хумус
  • Добавка в кремове и блатове за сурови торти
  • Добавка към зеленчуково смути
  • Заместител на мазнина в хлябове, крекери, бисквити
  • Неподходящи комбинации 
  • С месо
  • С риба
  • С кисело мляко
  • С кашкавали и сирена
  • С някои плодове
(изброените комбинации са лично мнение и въпрос на личен вкус)   Чудесна идея е да обърнете повече внимание на тази пренебрегвана суперхрана и да включите сусамовият тахан в менюто си. Той е прекрасен продукт за цялото семейство. Какво по-добро от само една лъжица сусам с мед, която ще ви засити и ще ви даде много повече енергия от един десерт съдържащ захар например.

Еспериментирайте!

Опитайте!

Написано от: Веси

[product id="1194"]